Eckdaten:
- Brennerei: Buffalo Trace Distillery
- Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey (Single Barrel Select – Private/Bar Pick)
- Volumen: 700 ml oder 30 ml Probe
- Alkoholgehalt/Vol.: 90% - 45% Vol.
Jim Murrays Bewertung:
Sazerac Barrel Select
Buffalo Trace Distillery
Bourbon – Roggenrezeptur
Lot 17-A-31 Fass 003
45% Vol.
Bewertung: 94.75/100
Nase (23.5) Klassisches zweifarbiges BT-Aroma. Die Nase ist erfüllt von superweichen Vanille-Noten (die manchmal eine gewisse Four Roses 8-jährige Lagerhaus-Mitte-Persona zeigen), aber mit klar abgegrenzten Roggenkonturen, besonders wenn die Temperatur steigt, gibt es keinen Zweifel, wo dies hergestellt wurde. Dies bietet einen wunderbar „guten Bulle, böser Bulle“-Effekt von weich versus hart, besonders wenn es kühler ist, wo die spröde, zuckersüße Saftigkeit des Roggens wunderbar mit den seidigen Tanninen kontrastiert. Beim Erwärmen gibt es sowohl mehr Intensität als auch Rivalität zwischen den beiden Fraktionen, und zum ersten Mal sehen wir ein zartes, würziges Summen, das den Einfluss der Eiche fördert. Insgesamt ist dies jedoch so faul und entspannt wie jeder BT, den Sie finden werden, wobei es hier um von Maisöl genährte Subtilität und Weichheit geht; die sanfte Süße gegen den festeren, fruchtigeren Roggen, ohne jemals einen Hauch von Dominanz einer Seite;
Geschmack (24) Wärmende Gewürze sind von Anfang an präsent und sorgen für einen sofortigen Schwung am Gaumen, der in der Nase fehlt. Das Roggenelement wird sofort aktiv mit Welle um Welle von speichelanregenden, gewürzten Zuckern. Auch die Tannine sind überraschend aktiv, und zum ersten Mal spüren wir ein sehr gutes Alter, wobei die Eiche in das Getreide beißt, während die Maisöle jetzt nur noch ein begrenztes Maß an üppiger Gegenwirkung bieten können. Es ist dieser kurze, aber wunderschöne Hauch von Hickory, der diesem wirklich einen Hauch von Grandezza verleiht…;
Abgang (23.25) Anders als die friedliche Nase ist dieser entschlossen, zu wirken und zu ärgern… und das auf delightful Weise. Wiederum wird ein gewisses Alter durch die Rundheit des Tannins bestätigt, wie ein Kieselstein, der durch jahrelange Wellen geglättet wurde. Ich liebe einfach die Subtilität der Reifung hier…;
Balance (24) Dies ist ein Bourbon für Bourbon-Liebhaber. Seine Feinheiten gehen denen, die ihn mit Cola bevorzugen oder die Nuancen eines hochwertigen, voll ausgereiften Bourbons nicht vollständig schätzen können, völlig verloren. Dies ist ein Bourbon, der ganz auf Understatement und Komplexität setzt, aber verborgene, sehr geschliffene Juwelen für diejenigen bereithält, die wissen, wo und wie man suchen muss. Die Körner sind selbstbewusst genug, um ihre Subtilität zu maximieren, während die Eiche sich nicht scheut, kurz auf die Brust zu klopfen, aber wie die Körner ein kultivierteres Leben bevorzugt. Keine Fehlnoten. Keine Disharmonie zwischen den Elementen. Tatsächlich keinerlei Konflikt – denn dieser würzige Ausbruch beim Genuss ist sehr kontrolliert und färbt das Bild wunderschön. Solch eine Eleganz! Ganz hervorragend.
Die Bewertung finden Sie in der jetzt erhältlichen Whisky Bible 2026.
